| uklejka | Дата: Вт, 15/12/2009, 15:33:50 | Сообщение # 1 |
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 168
|
О́муль (лат. Coregonus autumnalis) — промысловая рыба рода сиговых семейства лососёвых. Распространена в реках и озёрах Сибири от Байкала до Таймыра. Длина до 64 см, весит до 3 кг. В море питается крупными придонными ракообразными, молодью рыб и мелким зоопланктоном.
Согласно биологическому описанию, омуль считается представителем семейства Лососевых. При этом рыба имеет светлое мясо. Оно обладает нежным вкусом и не имеет горечи. Для омуля характерна маленькая симметричная голова и чешуя серебристого оттенка. На теле рыбы отсутствуют темные пятна.
Царство: Животные
Тип: Хордовые
Класс: лучепёрые рыбы
Отряд: Лососеобразные
Семейство: Лососёвые
Род: Сиг
Вид: Омуль
📚 Научно-историческая справка об омуле:
🐟 Биологическая характеристика:
Полупроходная рыба семейства сиговых
Средняя длина: 30-50 см (рекорд 64 см)
Продолжительность жизни: 10-12 лет
Отличительный признак: жировой плавник (как у лососевых)
🌍 Популяции и ареал:
Байкальский подвид (эндемик)
Нерестится в реках Селенга, Баргузин
"Визитная карточка" озера Байкал
Арктический омуль
Реки Сибири (Лена, Енисей)
Совершает миграции до 1500 км
📜 Исторические факты:
XVII век: Главный продукт в рационе русских землепроходцев
1745 г.: Первое научное описание П.С. Палласом
1890 г.: Начало промышленного лова (до 5000 тонн/год)
1930-е: Созданы первые омулевые заповедники
2020 г.: Включён в Красную книгу Бурятии
🔬 Уникальные адаптации:
Способен жить в воде с кислородом 2 мг/л (рекорд для сиговых)
Особый белок-антифриз в крови
"Байкальский омуль может найти родную реку по магнитному полю!" 🧭
🍽️ Кулинарная ценность:
Жирность: 6-9% (выше чем у большинства пресноводных рыб)
Лучшие блюда:
"Омуль на рожнах" (традиционный способ приготовления)
"Сагаан дали" (бурятское блюдо с кедровыми орехами)
"Рыбацкие консервы XIX века" (в кедровом масле)
⚠️ Современные угрозы:
Браконьерский вылов (до 30% популяции)
Загрязнение нерестовых рек
Изменение климата (потепление вод Байкала)
💡 Интересный факт:
"Омулевые бочки" были главной валютой в торговле с китайскими купцами в XIX веке - 1 бочка = 2 серебряных рубля! 💰
|
| |
|
|
